Tilbake på glutenfri-vogna

Nå også som matblogg
Etter en sommer preget av løssluppenhet i matveien har jeg i dag omsider kommet tilbake på riktig spor, nemlig glutenfri-sporet. Som ivrig astmatiker er det ikke til å stikke under en stol at den generelle helsesituasjonen prestasjonsevnen er vesentlig bedre uten gluten og tildels melkeprodukter. Det har seg imidlertid sånn at på sommerferie er jeg først og fremst opptatt av å kose meg der og da, og ikke av hvorvidt formen går litt ned, eller at det blir besværlig å puste. Dette er selvfølgelig totalt idiotisk i og med at treningsmengde også synker dramatisk i ferien. Jo dårligere form, desto dårligere pust. Når jeg da i tillegg spiser ting jeg ikke tåler sier det seg selv at formen blir skrall…

Etter ferien ble det skulderoperasjon tvert og noen uker uten trening, noe som igjen førte til at glutenfri-vogna trillet rett forbi, men nå er det altså slutt på alskens drittmat.

Hva er uten gluten og sunt?
Det som er en stor utfordring, er å spise glutenfritt og fremdeles få i seg næringsrik mat. Hvis man tar en titt i glutenfrihylla i butikken og leser litt på pakningene, vil man fort se at det er mye e-stoffer, sukker og hvitt mel i de fleste av produktene. Det er også veldig begresnset med økologiske produkter. Løsningen er å handle i helsekostbutikker, men selv der er det ikke alltid det bugner av økologisk glutenfri mat. Det er også på det rene at det ikke akkurat er «gi-bort-priser» i dette segmentet.

En bra heslekostforretning har likevel det en trenger og med litt godvilje er det en smal sak å spise riktig. Dette skal jeg komme tilbake til utover høsten.

Vanskelig å få i seg nok
Det å få i seg nok mat under harde treningperioder kan vise seg litt vrient, men når man trener som mest er det jo ikke noen krise at det blir litt høyere andel karbohydrater i kosten:)

I dag fant jeg dette brødet på Ultra og hvorfor bildet er liggende kan du lure på! Tester det i dag. Omtale kommer.

Advertisements

Om TriKarfjell

Eivind Karfjell er en ung og fremadstormende gutt født i 1970. Bor i Asker, gift og har tre barn. Er en ivrig triathlet, skiløper, løper og sykkelrytter som er svært glad i å trene. Driver også et effektivt digitaltrykkeri, Peak Print AS, i Asker.
Dette innlegget ble publisert i Uncategorized og merket med , , , , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s